Paneer Tika Masala - પનીર ટીકા મસાલા

Paneer Tika Masala - પનીર ટીકા મસાલા

Ingredients - સામગ્રી

• 100 ગ્રામ પનીર
• 100 ગ્રામ વટાણા
• 2 ડુંગળી,
• 7 કાજુ
• 7 કળી લસણ, કટકો આદું
• 1/2 ઝૂડી લીલા ધાણા
• 5 ટેબલસ્પૂન ટોમેટો પ્યુરે
• 1 ટીસ્પૂન પંજાબી ગરમ મસાલો
• ઘી, મીઠું, મરચું, હળદર, ધાણાજીરું, કેસરી ફ્રુટ કલર

Method - રીત

પનીરના નાના કટકા કરી લેવાં. એક કપમાં પાણી અને કેસરી રંગ મિક્સ કરી તેમાં પનીરના કટકા પલાળી રાખવા. ડુંગળીનું છીણ કરવું. વટાણાને બાફવા-લસણ-અાદુંની પેસ્ટ બનાવવી.

એક વાસણમાં ઘી મૂકી, ડુંગળીનું છીણ સાંતળવું. પછી તેમાં ટોમેટો પ્યુરે નાંખી સાંતળવું. તેમાં વટાણા, પનીરના કટકા, અાદું-લસણની પેસ્ટ, મીઠું, હળદર, મરચું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો નાંખવો. બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે ઉતારી, બાઉલમાં કાઢી, તળેલા કાજુના કટકા અને લીલાધાણા નાંખી સજાવટ કરવી.